‘노렌을 지키다’ = 사업의 전통을 지켜가다.

노렌이란 오랜 역사를 가진 일본 점포의 전통과 격식을 상징합니다.
장인이 제자에게 분점을 차려줄때 상호로 쓰게 하고 기술력과 전통을 사사합니다.
코나야는 장인의 기술력과 전통을 전수받아 일본 현지의 맛을 그대로 담아 왔으며 노렌을 통해 일본 코나야의
동일한 식당임을 알려줍니다. 모든 코나야에는 노렌을 사사하여 전통과 기술 맛을 그대로 전수할 것입니다.

깊은 맛을 이어가는 장안의 손길

코나야를 하고 잇는 토가와 사다카즈입니다.
지난 수년간 한국 진출을 위하여 카레소스 재료에 심여를 기울여 핵심 카레소스를
생산하게 되었습니다. 일본 코나야와 맛의 차이가 없도록 정밀하게 소스와 면을 체크하여
한국분들께 풍부한 맛의 최고의 카레우동을 선보이도록 하겠습니다.